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新零售賦能新烘焙,AI智慧收銀

發布日期:2019-06-13  中國POS機網
核心提示兩年前,新零售一詞橫空出世,兩年間,這股熱潮以迅雷之勢席卷了各行各業。烘焙行業也不例外,各路人馬前赴后繼,尋求適合自身的新零售突破之路。今年初,味多美、面包新語等領軍企業率先打破僵局,相繼在北京、上海
兩年前,“新零售”一詞橫空出世,兩年間,這股熱潮以迅雷之勢席卷了各行各業。烘焙行業也不例外,各路人馬前赴后繼,尋求適合自身的新零售突破之路。今年初,味多美、面包新語等領軍企業率先打破僵局,相繼在北京、上海打造了烘焙線下智慧門店,依托圖像識別、人臉識別、RFID等新技術,重構智能化購物場景,帶給顧客更貼心,更高效的消費體驗。
隨著移動支付的普及和新興技術的涌現,近年來烘焙顧客的消費訴求不斷升級,此番“新零售”嘗試,也正是為了迎合新一代顧客的消費習慣:一方面要求產品新鮮健康,另一方面追求購物方便快捷。而傳統的線下門店或是單一的線上銷售都難以滿足這樣的購物需求
毫無疑問,線上線下合縱連橫,已是大勢所趨。
面對全新的挑戰與機遇,銀豹智慧收銀從烘焙商戶的實際運營需求出發,基于烘焙店不同的購物場景,給出了對應的“新零售”解決方案。
AI智慧收銀機
應用場景
在傳統的面包店,很大比例為無包裝的商品,收銀時需要人工識別和計算,這就會面臨兩個問題:
1、消費高峰期,易出現顧客需要長時間排隊等候的問題;
2、收銀員熟練度要求高,一旦遇到人員流動培訓新員工成本高。
基于AI識別技術的智慧收銀機,1秒內精準識別商品品種和數量,且可“全年無休”地標準化運轉,只需店員簡單引導顧客即可自助買單。不僅加快了收銀效率,且讓店員專注于提升顧客服務,通過優化人員配置,降低門店營運成本。
應用步驟
1.顧客進店自由挑選商品;
2.選購完畢放入收銀機識別區;
3.AI收銀機自動識別產品及數量;
4.顧客核實訂單,掃碼付款;
5.付款完畢自動出小票,打包取貨 ;
自助蛋糕預定屏
應用場景
相較蛋糕線上預訂的風生水起,烘焙線下門店的預定蛋糕模式過于傳統。大多門店仍舊依賴人工抄錄預定單據安排生產,耗時費力且容易出現預定信息不全、單據遺漏的情況。
自助蛋糕預定屏的應用,方便顧客到店自由挑選預定,操作流程簡單,預定單實時傳送后場,按序制作。減少人工成本且有效避免了錯漏單,大大提升門店效率。
應用步驟
1.輕觸大左右滑動選購商品;
2.商品瀏覽支持沉浸大圖/高清視頻;
3.自定義祝福語,自選餐盤、蠟燭;
4.選擇自取/配送,填寫對應收貨信息;
5.掃碼付款后,即可完成預定;
24h智能販售柜
烘焙店所售商品大多保質期較短,且存放條件要求高。現烤類商品每日20:00后常需要打折處理,折后未售罄到了第二天則無法繼續售賣。若能提升這類短保質期的商品銷售率,一來提升營業額,二來降低生產成本。
24小時智能販售柜,低溫冷藏滿足烘焙商品的儲存要求。營業期間,顧客進店掃碼授權免密支付即可開柜,RFID技術取貨完畢自動感應扣款,無需人工收銀;非營業期間店內無人智能販售柜仍可運轉,變相延長了門店營業時間,最大限度發揮短保質期烘焙商品售賣潛力。

應用步驟
1.掃碼授權免密支付后開柜;
2.自由選購所需商品;
3.選購完畢關閉柜門;
4.RFID識別商品自動扣款;
這些新零售方案,是否有一款正合你心意呢?
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新零售時代,銀豹烘焙智慧收銀所做的當然遠不止于此,我們始終專注“提升顧客消費體驗,提高門店運營效率”,致力于為烘焙門店打造科學化智慧化信息化的管理方案。做更溫暖的烘焙店,讓付出收獲更多回報。
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